Foderare semplicemente uno stampo, ecco come fare, un foto tutorial per voi.
Quando facciamo i nostri dolci spesso usiamo la carta forno.
Ma aimè pur bagnandola e lisciandola il più possibile i bordi spesso vengono zigrinati e antiestetici da vedere, anche a me succede.
Così un giorno dovendo fare un dolce da regalare mi sono messa a studiare l’alternativa e questo è quello che ne è venuto fuori.
Vedrete che le vostre torte avranno lineamenti lisci ed omogenei semplicemente utilizzando 5 minuti in più del vostro tempo, be io vi garantisco che ne vale davvero la pena.
Questo è il risultato ma vedrete come è semplice vi metto le foto passo passo di Foderare semplicemente uno stampo
Foderare semplicemente uno stampo
Strumenti
- Teglia da foderare
- carta forno
- forbici
- matita
- noce di burro
- pennello da cucina
- righello
Procedimento
Vogliamo Foderare semplicemente uno stampo ?
partiamo dalla teglia da foderare, io vi consiglio di iniziare da uno stampo a cerniera, dopo che avrete imparato la tecnica fodererete di tutto
Prendiamo la carta forno, posizionatevi sopra il fondo e con la matita segnate la circonferenza.
Ritagliate facendo cadere il segno della matita
ora sciogliamo la noce di burro e con pennello cospargiamo la superficie di burro
come vedete dalla foto
applichiamo il foglio appena ritagliato, da questa foto potete capire meglio come cospargere il burro e lasciamo che raffreddi attaccandosi
Ora con il righello misuriamo l’altezza del bordo della teglia, con questa unità di misura facciamo un striscia lunga quando la circonferenza della teglia
Ritagliamo sempre facendo cadere il segno della matita e comunque applichiamo la parte scritta verso la teglia in modo che eventuali residui di matita non siano a contatto con il cibo
Ora spennelliamo anche la circonferenza della teglia come vedete in foto sottostante
applichiamo la fascia di carta e tagliamo l’eventuale rimanenza
vedete dove c’è la giuntura, fate solo sormontare un paio di centimetri.
Ora avete realizzato il mio Foderare semplicemente uno stampo io ho alzato di mezzo centimetro il bordo perchè devo fare un dolce che cresce molto ma voi potete anche tenervi alla stessa altezza.
Adesso la vostra teglia è pronta per essere riempita con l’impasto da voi realizzato, vedrete dopo la cottura come sarà facile l’estrazione ma sopratutto come sarà liscia la circonferenza del dolce.
Una fan Debora mi ha consigliato di aggiungere che tanto che siete li, di fare più fogli, in modo da averlo pronto già per le prossime creazioni, e non stare sempre li con matita e righello. Accolgo e aggiungo molto volentieri il suo consiglio.
Spero vi sia stato utile questo mini tutorial su Foderare semplicemente uno stampo, da qui in avanti usate la stessa tecnica per tutti i vostri stampi che necessitano di essere foderati.
Mina
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E se volete fare una torta seguendo questo metodo vi lascio una mia ricettina cliccando qui.
