Ciambelline fritte sofficissime, facili da realizzare e le mangerete in due bocconi, ottime anche il giorno dopo.
Ciambelline fritte sofficissime
Ingredienti
- 2 uova
- 1 limone ( la scorza grattugiata )
- 1 pizzico di sale
- 50 g. di zucchero
- 50 g. di burro
- 150 g. di latte
- 450 g. di farina manitoba o grandi lievitati
- 1 cubetto di lievito di birra
Per friggere
- olio di semi di arachide o girasole q. b.
Per spolverare
- zucchero semolato q. b.
Procedimento
Volete un momento di goduria vera, Ciambelline fritte sofficissime.
Le impastiamo in pochi minuti, dobbiamo mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare.
Il burro va messo a pezzettini dopo averli fatti ammorbidire a temperatura ambiente.
Il lievito va sciolto nel latte tiepido, del limone va grattugiato la scorza e utilizzata solo essa.
Il pizzico di sale mettetelo alla fine lontano dal lievito.
Detto questo prendete l’impasto pronto e lo mettete su un piano di lavoro ben spolverizzato di farina.
Stendete formando una sfoglia di 1.5 centimetri di spessore e ricavate le ciambelline.
In base alla grandezza che volete realizzare scegliete un bicchiere o una tazza.
Per fare il foro centrale e sufficiente avere un tappo di bottiglia di plastica.
In alternativa trovate nei negozi di casalinghi uno stampo apposito.
Facciamo lievitare
Una volta formate le Ciambelline le lasciate sul piano di lavoro coperte da un canovaccio.
Evitate spifferi nell’area e lasciate lievitare 2 ore.
Procuratevi una padella dai bordi alti e versate l’olio di semi di girasole o arachide.
Scaldate bene l’olio ma attenti a non bruciarlo, immergetevi le ciambelline un poco per volta.
L’olio deve mantenere una temperatura costante, solo così il vostro fritto risulterà perfetto.
Cuocete 2 minuti per parte e scolate su carta assorbente.
Subito dopo passatele nello zucchero semolato, saranno tutte zuccherate.
Ecco a voi le mie Ciambelline fritte sofficissime.
Chi assaggia la prima e mi dice come sono ?
Ecco le Ciambelline fritte sofficissime.
Il fritto se fatto bene può essere consumato ogni tanto per toglierci uno sfizio.
Come avete letto bastano semplici accorgimenti per non sentirsi in colpa.
A voi adesso il compito di provare a realizzarle.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
P. s. potrebbe interessarvi anche le zeppole fritte, qui la ricetta per realizzarle.
