Portiamo a tavola qualcosa di diverso, ho pensato a questa Treccia di pane farcito.
Con il mio impasto base per il pane è facile realizzarla, ma seguite le mie spiegazioni.
Treccia di pane farcito
Ingredienti per il ripieno
- 300 g. di prosciutto cotto a dadini
Ingredienti per la treccia
- 1 kg di farina 00
- 300 ml. di latte
- 150 ml. di acqua
- 20 g. di lievito di birra
- 10 g. si sale fino
Procedimento
Per realizzare la mia Treccia farcita bisogna impastare tutti gli ingredienti insieme fatta eccezione del sale che va aggiunto alla fine.
Al raddoppio che può essere da un’ora in poi, dipende dalla temperatura che avete in casa procedete così.
Prendete l’impasto lievitato e dividetelo in tre parti uguali.
Stendete l’impasto diviso rendendolo spesso mezzo centimetro e di forma rettangolare
Farete cosi per gli altri 2, alla fine avrete ottenuto tre rettangoli, spargeteci sopra il prosciutto cotto a dadini e arrotolate
Ora che avete tre rotoli fate una treccia unendo bene le estremità.
Ponetelo nella teglia dove la cucinerete e lasciatela lievitare di nuovo, coperto con un canovaccio saranno sufficienti 30 minuti, a questo punto possiamo spennellare con del latte tiepido e infornare a 200° per 45 minuti.
Vi accorgerete che la cottura è ultimata anche dal colore del pane grazie al latte prenderà un colorito dorato
Lasciate raffreddare su una grata coperto da un canovaccio.
Questa Treccia di pane farcito potete servirlo tagliato a fette oppure intero da sporzionare con le mani, perchè grazie alla sua forma come vedete si formano dei bocconcini facilmente staccabili, bella anche da mettere in un buffet, sistematelo su un tagliere e ponetelo in mezzo alle cose salate vedrete che sarà la prima cosa che termineranno i vostri ospiti
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
