Per rimediare agli sgarri del giorno prima, Torretta di verza e patate light.
Torretta di verza e patate light
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg. di verza
- 300 g. di patate
- 2 spicchi di aglio
- 2 foglie di alloro
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
- qualche ciuffetto di prezzemolo
Procedimento
La Torretta di verza e patate light nasce per alleviare gli sgarri del giorno prima.
Infatti è un piatto estremamente leggero, ma che sazia molto.
Passiamo alla sua semplicissima preparazione.
Pulite la verza privandola delle coste dure e delle foglie rovinate.
Tagliatela a pezzi medio grandi e inseritela in una pentola capiente.
Sbucciate, lavate e fate a pezzi non troppo grandi le patate.
Inseritele nella pentola con la verza.
Aggiungete l’aglio tolto dalla camicia fatto a metà e privato dell’anima.
Un bel pugno di sale, le 2 foglie di alloro ed acqua fino a coprire.
Cottura
Portate sul fuoco coprite con un coperchio e portate a bollore.
Appena bolle togliete il coperchio, abbassate la fiamma e iniziate una lenta cottura.
Dateci uno sguardo ogni tanto, ma solo quello perchè cuocerà per 1 ora e 30 minuti.
O comunque fino allo scomparire dell’acqua.
Quando vedrete che ne è rimasta giusto un fondo, aggiungete l’olio extra vergine di oliva.
Girate bene vedrete che la patata si è sfaldata e la verza è diventata quasi cremosa.
Tempo 5 minuti che l’olio insaporisca il tutto e siamo pronti per servire.
Nel frattempo come vi capita a tiro eliminate l’aglio.
Impiattamento
Io per fare la forma ho usato un coppa pasta da 10 centimetri.
Nulla vi vieta comunque di servirla nel piatto normalmente.
Decorate con un ciuffetto di prezzemolo e via la Torretta di verza e patate light è servita.
Un piatto leggero che però ci sazia grazie alla presenza della patata anche se in minima parte.
Inoltre la cottura lenta e con gli odori giusti le conferisce il giusto sapore.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
Dimenticavo una ricetta sorpresa qui.
