La mia Pasta choux, facilissima da fare anche per principianti.
Vedrete che a primo colpo vi verranno benissimo, seguite i miei consigli e non ve ne pentirete.
Cercherò di essere il più chiara possibile per agevolarvi nella realizzazione. Non ho fatto il tutorial passo passo perchè non avevo a disposizione il maritino che mi fotografava e per alcune ricette non posso fare tutto da sola, comunque pensavo non mi fossero venute bene invece l’esperimento a primo colpo è andata. Ho fatto dei magnifici bignè ma questa poi è un’altra storia che troverete comunque sul mio blog, vi metto la ricetta qui
Pasta choux
Ingredienti
- 250ml. di acqua
- 75g. di burro
- 150g.di farina
- 40g. di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 limone grattugiato
- 3 uova grandi
Procedimento
Leggete la ricetta della Pasta choux e vedrete com’è facile prepararla.
Per fare la Pasta choux basta semplicemente prendere un pentolino, mettere tutti gli ingredienti tranne le uova al suo interno, portare ad ebollizione mescolando, togliere dal fuoco attendere un minuto che si fermi il bollore, incorporare le uova uno alla volta,Mischiatele velocemente in modo che non cuociano e inserire il composto nella sacca da pasticcere con il beccuccio a stella. Lo lavorerete ancora caldo ma è tutto normale.
Ora in una teglia mettiamo dei foglietti di carta forno di 8 centimetri per lato,che mi sono divertita a ritagliare prima, li sopra con la sacca formeremo delle piramidine, come in foto.l’impasto permetterà che rimangano così ma non state li a prendere il caffe o farvi una sigaretta vanno immediatamente in forno
Ora in forno per 20 minuti a 140°. Controllate sempre il vostro forno mi raccomando cucinano molto in fretta
eccoli appena tolti dal forno lasciateli raffreddare e farcite come più vi piace
Ditemi se non è semplice da oggi farete di tutto con questa ricetta dalle paste ai profiterol alle zeppole, basta cambiare grandezza e forma. Intanto vi consiglio di allenarvi poi in futuro seguiranno nuove ricette su come usare questa fantastica Pasta Coux.
Alla prossima ricetta e mi raccomando seguitemi anche sulla pagina facebook qui.
Mina
