Adoro le creme, se poi sono aromatizzate…..Crema di zucca e pane fritto.
Crema di zucca e pane fritto
Ingredienti per 4 persone
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1\2 costa di sedano
- 400 g. di zucca già pulita
- 150 g. di ceci lessati
- 200 g. di patate a tocchetti piccoli
- 1 bicchiere di acqua
- sale q. b.
- olio extra vergine di oliva q. b.
- 4 fette di pane ( va bene anche raffermo )
- Pepe q. b.
- Rosmarino q, b.
Procedimento
La mia Crema di zucca e pane fritto si presenta cremoso e perfetto.
Realizzarlo e per tutti tanto è facile, seguite il mio tutorial fotografico.
In una pentola mettete un fondo di olio extra vergine di oliva e fate un battuto di verdure.
Io uso cipolla sedano e carota, poi pulite la zucca, io l’avevo già pronta in congelatore.
Fate soffriggere e in 2 minuti la zucca sarà completamente sciolta se anche la vostra era congelata.
Altrimenti la farete insaporire prima di passare ad aggiungere i ceci.
Li ho precedentemente lessati, ma potete usare tranquillamente anche quelli in scatola.
Aggiungiamo anche le patate e lasciamo andare 5 minuti.
Versiamo anche il bicchiere di acqua e lasciamo cuocere 30 minuti girando al bisogno e aggiustando di sale.
Frulliamo con un frullatore ad immersione e lasciamo riposare la crema.
Mentre riposa prepariamo il pane
In una padella mettete il pane tagliato a tocchetti, va bene fresco ma anche raffermo.
Versate l’olio extra vergine abbondando nel condimento, il sale e il pizzico di pepe.
Io aggiungo anche il rosmarino tritato finemente.
Lasciate che soffrigga e insapori il pane fino a indurire, attenzione a non bruciarlo.
Non rimane che impiattare la Crema di zucca e pane fritto.
Scegliete se servire con il pane fritto a parte o direttamente nel piatto.
A me rimane solo di augurarvi buon pranzo, ma ottimo anche per cena, quindi a voi la scelta.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
La ricetta sorpresa è qui.
