Conservare l’aglio

Conservare l’aglio ed in contemporanea avere un’olio aromatizzato.

Tutto questo nasce da un regalo dei miei vicini, che hanno coltivato con le loro mani, uno splendido sacchetto di agli.

Stefania e Giancarlo sono vicini meravigliosi. 

Mi conoscono molto bene e sanno di farmi regalo gradito.

Ho pensato di realizzare un’olio all’aglio sia per averlo pronto per condire sia per conservarlo, visto che mi è stato donato gia separato dalla testa.

Risultato dopo una settimana il mio prodotto era già pronto da usare, ne avrò per tutto l’inverno, provate anche voi e poi mi saprete dire.

 

Ingredienti

• olio exstra vergine di oliva
• aglio

Procedimento 

Conservare l’aglio, ecco come.

Importantissimo per la realizzazione dei miei vasetti è la sterilizzazione.

Questa conserva infatti andrà direttamente in dispensa, quindi se non vogliamo sviluppare il botulino ci vuole molta attenzione.

Ovviamente il vasetto aperto adrà conservato in frigorifero.

Ecco il mio ingrediente principale, l’aglio km zero.

 

Ed eccoci al lavoro, come vedrete c’è uno scovolino vicino ai vasetti che userò.

Infatti prima di bollirli per 15 minuti li ho accuratamente lavati.

 

Ho classificato man mano che pulivo l’aglio dalla camicia la pezzatura.

Con gli spicchi piccoli farò un vasetto con spicchi interi.

Con gli spicchi grandi faro un vasetto con aglio a rondelline.

 

Con i grandissimi invece li ho schiacciati per farne una polpa.

Così in base alla ricetta che dovrò realizzare avrò il formato adatto.

 

La polpa l’ho messa in bottiglia.

 

Gli spicchi grandi in una vasetto medio.

 

Le rondelline in vasetti più piccoli.

 

Versiamo sopra l’olio d’oliva e chiudiamo molto stretto.

Pronti, tenete una settimana in dispensa e poi spazio alla fantasia.

Ricordate però che una volta aperto dovrete conservare il vasetto in frigorifero.

Ecco un’idea per avere un’olio aromatico pronto all’uso.

Come dei pezzettini o spicchi per ogni tipo di cottura o anche a crudo.

Spero vi sia piaciuta aspetto i vostri commenti qui sotto Mina

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