Biscotti di frolla montata e fondente
Biscottini che si sciolgono in bocca con una base di cioccolato fondente, se poi li accompagnate con il mio liquore al cioccolato il successo è garantito. Biscotti di frolla montata e fondente Per la ricetta del liquore clicca qui
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Biscotti di frolla montata e fondente
Ingredienti
- 500 g. di farina per dolci ( io uso Molino Petrucci )
- 50 g. di fecola di patate
- 300 g. burro a tocchetti
- 200 g. di zucchero a velo
- 1 limone ( la scorza grattugiata )
- 100 g. di uova
- 1 bustina di vanillina
Per decorare
- cioccolato fondente q. b.
Procedimento
Partiamo dall’impasto della frolla, quindi ammorbidiamo il burro in una planetaria e versiamo lo zucchero a velo, lasciamo montare bene e solo dopo aggiungiamo le uova un po per volta, lasciamo incorporare bene e mettiamo la farina e la fecola di patate un po per volta, non dimentichiamo la bustina di vanillina e la scorza grattugiata del limone.
L’impasto risulterà molto morbido se così non fosse la vostra farina è tropo asciutta quindi diminuitela.
Versate il contenuto in una sacca da pasticcere, e direttamente in teglia farete la forma del biscotto che più desiderate, io ho fatto degli anelli. Sarà comodo poi da decorare con il cioccolato.
Infornate a 180 ° per 15 minuti facendo attenzione che non colorino troppo come è successo a me.
I Biscotti di frolla montata e fondente sono belli perchè il chiaro contrasta con il cioccolato fondente.
Una volta raffreddati i biscotti sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria, intingete i biscotti e lasciate raffreddare su carta forno.
Li potete servire per una merenda o accompagnati ad un liquore come ho fatto io in questo caso, se avete fretta di servirli lasciate 10 minuti in frigorifero a solidificare.
I miei Biscotti di frolla montata e fondende sono pronti, vi ricordo che si mantengono friabili per molti giorni basta tenerli riposti in un contenitore per biscotti
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