L’incontro di due alimenti salutari creano un piatto completo, Verza con riso venere.
Verza con riso venere
Ingredienti per 4 persone
- Una verza da circa 700\800 grammi
- una cipolla rossa di circa 200 grammi
- riso venere 300 grammi
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
- brodo vegetale q. b.
Qualche indicazione salutare
La Verza con riso venere nasce per avere un piatto sano ma che dia sazietà ed energia.
La verza a basso contenuto calorico, è anche ricco di vitamine sali minerali e fibre. Depura l’organismo, aiuta le ossa e favorisce la digestione.
Il riso venere è privo di glutine, facilmente digeribile, ricco di fibre. Inoltre controlla il senso di sazietà nel tempo.
Andiamo a prepararlo
Facciamo un bel brodo vegetale e teniamolo pronto all’uso bello caldo.
Prepariamo un soffritto con un filo di olio extra vergine di oliva e una cipolla.
Sciacquiamo bene il riso venere.
Puliamo la verza e facciamola a striscioline sottili privando la parte centrale della foglia, quella più dura.
Appassita la cipolla, saliamo e versiamo la verza, facendola stufare a fiamma molto bassa.
Dopo 10 minuti la troveremo bella morbida ma ancora duretta, quindi versiamo il riso venere.
Mettiamo poco brodo per volta e continuiamo la cottura per altri 12 minuti, la cottura del riso.
Otterremo cosi una verza morbida e un riso leggermente al dente, e il mio Verza con riso venere sarà pronto per essere gustato.
Consigli meno salutari ma comunque ghiotti
Potete mantecare con formaggio grattugiato oppure inserire mozzarella e gratinarla qualche minuto in forno, ma questa poi non è più una versione salutare.
Lo so ero partita bene e poi mi sono persa per strada ma io vi garantisco che l’ho mangiata così, ancora fumante…
Si vede bene vero il fumo!
Diciamo che abbiamo la varietà per chi è a dieta e la variante per chi non ha problemi di linea, in entrambi i casi stiamo mangiando una cosa davvero tanto buona.
Aspetto i vostri commenti.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
P. s. stavo dimenticando di lasciarvi la ricetta a sorpresa, clicca qui.
