Che siano o no la loro stagione non riesco a fermarmi di realizzare ricette con loro all’interno, parlo degli asparagi, nascono così gli Strozzapreti asparagi e cozze, ma venite a vedere il tutorial fotografico è davvero semplice realizzarli.
Strozzapreti asparagi e cozze
Ingredienti per 4 persone
- 350 g. di strozzapreti o altra pasta che preferite
- 250 g. di cozze
- 400 g. di asparagi da pulire
- 1 carota
- 1\2 gambo di sedano
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
- 500 ml di acqua
Procedimento
Basta poco per creare un primo diverso dal solito, come i miei Strozzapreti asparagi e cozze, piatto non elaborato, quindi accessibile a tutti, basta saper pulire gli asparagi.
Ma mettiamoci al lavoro.
In una teglia grattugiate o tritate la carota, stessa cosa per il sedano, versate l’olio extra vergine di oliva e portate sul fuoco.
Ma nel frattempo avrete già pulito gli asparagi, privandoli della parte dura, lavati accuratamente e pronti per essere messi in padella.
Cottura asparagi
Fate soffriggere qualche minuto e versate l’acqua, iniziate una cottura lenta, circa 20 minuti coperto.
Quando avranno raggiunto i 3\4 di cottura prelevate le puntine e lasciate da parte per decorare il piatto.
Quindi unite le cozze, che avrete preparato precedentemente o avrete comprato surgelate, vanno bene entrambe le soluzioni.
E terminate la cottura, circa 5 minuti nel frattempo state lessando la pasta, salate l’acqua.
La pasta
Intanto cucinate gli strozzapreti al dente scolate direttamente in pentola e saltate, facendo in modo che insaporiscano bene.
Ed ecco a voi i miei Strozzapreti asparagi e cozze, un piatto colorato che mette allegria, buonumore e appetito.
Spero sia una ricetta che vi tenta e che vogliate realizzarla, è consigliabile mangiarla calda.
Ma io dico sempre che se avanza il giorno dopo non va disdegnata, spero mi troviate d’accordo io via aspetto come sempre con i vostri commenti qui sotto.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
P.S. se vi piacciono gli asparagi, qui una chicca per voi.
