Orecchiette con cime di rapa
I pugliesi la faranno sicuramente meglio ma anche la mia non è male,e mentre aspetto di poter andare a gustare la loro mi accontento della mia versione, ecco come faccio le Orecchiette con cime di rapa,
vi lascio il tutoria facile facile, ho scelto verdura fresca di stagione, ma da quanto li adoro li faccio in ogni momento usando anche il surgelato. Ricordate che se avete come me amici che vi donano verdura fresca di stagione preparateli in base alle loro modalità e congelatele, ringrazierete portafoglio e palato insieme. Come dico sempre fate la formichina e non la cicala
Ingredienti x 4 persone
- 350g. di orecchiette fresche
- 500g. do cime di rapa gia puliti
- 150g. di pomodorini secchi sott’olio
- 3 spicchi di aglio
- olio qb
- sale qb
Procedimento
Siamo pronti il grembiule è allacciato quindi elaboriamo questa ricetta
mettete a lessare le cime di rapa in acqua salata e preparatevi in una casseruola i pomodorini sminuzzati con olio e aglio, stiamo realizzando le mie Orecchiette con cime di rapa
mettete a soffriggere e fate scendere a mezza cottura delle cime di rapa le orecchiette che avrete cura di rigirare di tanto in tanto
a cottura ultimata scolate direttamente in pentola e in modo acquoso la pasta con le cime di rapa nel condimento
fate saltare ed insaporire Le Orecchiette con cime di rapa grazie all’acqua di cottura che avete introdotto
non vi resta che gustare dopo aver impiattato.
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Alla prossima ricetta qui sul mio blog Le Ricette di Mina
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