Tagliatelle con crema di zucca e noci Le tagliatelle sono fatte in casa, il condimento è una favola, se non vi fidate, qui sotto la ricetta per voi delle Tagliatelle con crema di zucca e noci.
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Torta di rigatoni ripieni Pasta della domenica dell’ultimo minuto, ma solo perchè ripiena, io ad esempio l’ho fatta di giovedì, Torta di rigatoni ripieni.
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Tortino di riso tricolore Un solo ingrediente può aprirti la mente, a me si, e parlo del riso, oggi ci realizzo un Tortino di riso tricolore. Tortino di riso tricolore Per uno stampo a cerniera da 18 centimetri 250 g. di risotto con zucchine 250 g. di riso con ragù 250 g. di riso lesso 3 uova 150 g. di […]
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Insalatina di terra e di mare L’incontro è stato perfetto e l’amore a prima vista, ecco la mia insalatina di terra e di mare, perfetta in estate come piatto freddo, utile in inverno tra gli antipastini, a voi la scelta.
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Tagliatelle asparagi e gamberi Un piatto nato per caso, ma ho subito notato la sua doppia versatilità, elegante, ma anche rustico, ecco le mie Tagliatelle asparagi e gamberi
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Questa è una ricetta nata per spiegare uno dei modi per utilizzare la conserva di fave che trovi cliccando qui, oggi lo realizzo con gli Spaghetti con crema di fave, ma potete usarlo con ogni pasta di grano duro. Spaghetti con crema di fave Ingredienti Spaghetti ( o altra pasta di grano duro ) conserva di fave ( qui la […]
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E quando credi che le fave non servano più a nulla perchè dure, e qui che arriva la mia ricetta, Crema di fave. Crema di fave Ingredienti per 6 persone 300 g. di fave dure 150 g. di patate 30 g. di sedano 50 g. di cipolla sale q. b. olio extra vergine q. b. menta fresca q. b. […]
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Gnocchi viola con ragù di pesce Oggi Gnocchi viola con ragù di pesce ovviamente a modo mio, vieni a scoprire la ricetta facilissima.
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Un giorno l’ho mangiato in un ristorante, ovviamente non potevo chiedere la ricetta, ho provato a risalirci, Pasta cozze e patate alla Mina, a me piace tanto, e ho fatto anche la video ricetta.
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Oggi ho creato questo piatto con asparagi selvatici, ma vanno benissimo anche i coltivati, Pasticcio di sedani e asparagi.
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Ma un pranzo così voi non lo mangereste adesso ? Farfalle con salsiccia zucchine e ricotta fresca.
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Anellini, non potete passare in Abruzzo e non assaggiare questo piatto. Anellini Ingredienti 500 g. di semola 500 g. di farina 0 1 uovo 30\40% di acqua Procedimento Gli Anellini sono un formato di pasta tipico dell’Abruzzo. Se la pasta in Italia è una delle migliori cose che cuciniamo, allora gli Anellini hanno un posto d’onore. E gli Anellini […]
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Stanchi di buttare lo scarto degli asparagi ogni volta che cucinate, ecco un’ idea per altro light, Gnocchi con crema di asparagi idea riciclo e light. Gnocchi con crema di asparagi idea riciclo e light Ingredienti per 4 persone 2 mazzi di asparagi da 500 g. ( lo scarto che non cucinate ) 500g. di gnocchi ( qui trovate la mia […]
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Ravioli di ricotta su purea di fave con pancetta croccante Le fave ormai stanno finendo e sono molto dure da mangiare oggi vi propongo Ravioli di ricotta su purea di fave con pancetta croccante. Anche le fave dure hanno vita.
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E nella loro stagione, non la vuoi fare una ricetta con questo buonissimo ingrediente, Gnocchi fave e salsiccia. Gnocchi fave e salsiccia Ingredienti per 4 persone 150 g. di fave già pulite ( come in foto ) 200 g. di salsiccia sbriciolata 1 carota 1\2 cipolla 600 g. di gnocchi ( qui la mia ricetta ) Procedimento Avevo delle […]
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