Biscottini di frolla bagnati o farciti
Ho voluto provare una frolla diversa dalla mia frolla per impasti base, se ti interessa la ricetta clicca qui diciamo che sono abbastanza soddisfatta, non lo sono mai completamente quindi è normale, giacchè c’ero li ho fatti di due tipi, li trovo eleganti per l’ora del te, magari anche senza zucchero a velo. Comunque vi lascio il mio mini tutorial e vediamo che ne pensate. Biscottini di frolla bagnati o farciti
Ingredienti per la frolla
- 250 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero semolato
- 160 g. di burro
- 1 limone la scorza grattugiata
- 2 cucchiaini di miele
- 2 tuorli
Per decorare
- fondente qb da fare a bagnomaria
- marmellata qb del gusto che vi piace
- zucchero a velo
Procedimento
Facciamo la frolla
impastiamo tutti gli ingredienti lavorandolo molto velocemente, e come tutte le frolle avvolgiamo in pellicola e mettiamo in frigo a riposare
la riprendiamo non prima di 30 minuti e iniziamo a lavorarla, stendendolo con un matterello, io ho usato come unità di misura per l’altezza mezzo centimetro
usate stampi e formine che più vi piacciono e dopo tagliati disponete su carta forno in teglia
per fare i bagnati al cioccolato fondente non serve la coppia forata
ma per quelli tipo occhio di bue non dimenticate il compagno
ecco vedete, ora che sono tutti tagliati, potete riutilizzare all’infinito i ritagli, questo tipo di frolla si può tenere in mano più del normale senza che ammolli troppo, possiamo infornare 15 minuti a 160° controllate sempre perchè cuociono in fretta
vedete a me sono venuti un po troppo abbronzati, andra meglio la prossima volta, ora spettiamo che raffreddino un pochino e intanto mettiamo il cioccolato fondente a sciogliere a bagno maria
intingete metà biscotto e deponete a raffreddare su carta forno, disponete sul vassoio e spolverate con zucchero a velo prima di servire
per questi altri invece farcirete la parte senza buco con marmellata o cioccolata spalmabile, per la marmellata ovvio quello che più vi piace io oggi ho usato fragole e nutella, spolverate anche loro prima di servire, ed ecco a voi i miei Biscottini di frolla bagnati o farciti
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