da Mina | Ott 31, 2025 | Secondi di pesce
Adoro la cromocucina perchè a tavola la trovo terapeutica, così ogni tanto mi diverto a fare piatti colorati, così oggi ho realizzato il Baccalà in umido con peperoni arrosto. Baccalà in umido con peperoni arrosto Ingredienti per 4 persone 800 g. di baccalà già...
da Mina | Dic 20, 2021 | Primi piatti, Primi piatti di pesce, Uncategorized
Piatto nato come riciclo, si è dimostrato all’altezza, oggi compete con altri piatti nella mia cucina Linguine con il baccalà e zucchine. Linguine con il baccalà e zucchine Ingredienti per 4 persone 2 zucchine 300 g. di baccalà cotto al vapore 300 g. di...
da Mina | Ott 14, 2016 | Secondi, Stuzzicherie
Sgonfiotti al baccalà alla Mina Bocconcini gonfi e morbidi,fritti ma che non assorbono olio, ripieni di baccalà, Sgonfiotti al baccalà alla Mina. Ingredienti per 40 sgonfiotti 300 g, di baccalà spinato 150 g. di farina 00 2 uova 1 cucchiaino di lievito per torte...
da Mina | Ago 29, 2016 | Secondi, Secondi di pesce, Secondi di verdure
Devo provarne sempre una nuova, oggi come ripieno delle mie zucchine tonde ho usato il baccalà. Zucchine tonde ripiene al baccalà. Zucchine tonde ripiene al baccalà Ingredienti per 4 zucchine tonde medie 4 zucchine tonde medie 1 uovo 200 g. di baccalà lessato 50 g. di...
da Mina | Lug 19, 2016 | Secondi di pesce
Sicuramente questa ricetta rispecchierà qualche piatto regionale, me lo hanno detto in tanti ma la mia nonna lo faceva così e io per riassaporare i sapori di un tempo continuo a farlo così, Baccalà della mia nonna Baccalà della mia nonna Ingredienti x 4...
