Mi piacciono i piatti unici, ti risolvono sia i pranzi che le cene.
Il Pasticcio di cavolo e patate e proprio uno di quelli, vieni che ti faccio vedere come realizzala.
Ingredienti per 3\4 persone
- 1 cavolo da 1kg. circa
- 350 g. di patate
- 300 g. di pane raffermo
- 3 spicchi di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 50 g. di formaggio
- olio q. b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
Procedimento
Se vi piacciono i pasticci dovete realizzare il mio Pasticcio di cavolo e patate.
Perchè lo chiamiamo pasticcio?
Semplicemente perchè è tutto messo insieme e potrebbe appunto sembrare un pasticcio.
Ma a me piace pensarlo come un agglomerato di cose buone, passatemi il termine.
Scegliete un bel cavolo bianco e preparatevi dei ciuffetti.
Le patate
Pulite le patate fatele a fette di mezzo centimetro e condite con olio e sale.
Sistemateli in una pirofila oliata in precedenza.
Alzate il bordo mettendo una fila di patate anche lungo il perimetro della pirofila.
Sistemateci sopra i cuiffetti di cavolo precedentemente preparati, cercate di livellarlo il più possibile ma senza troppe pretese.
In cottura con il condimento si livellerà da solo ed avrà un aspetto uniforme.
Prepariamo il condimento
Per un Pasticcio di cavolo e patate davvero goloso dobbiamo fare un bel mix.
Versate dentro un cutter tutti gli ingredienti rimasti, il pane, il prezzemolo, l’aglio l’olio e il sale, e riducete tutto ad una mollica sottile.
Versate tutto il composto sopra i cavoli spargendolo bene e se volete arricchire con dei ciuffetti di burro o formaggio che fila fatelo pure.
Cottura
In forno preriscaldato a 200° per 30 minuti coperto con foglio di alluminio, più altri dieci senza carta per fare la crosticina.
Fate attenzione quando togliete il foglio di alluminio perchè il gran vapore che esce fuori potete scottarvi.
Considerazioni finali
Il pasticcio di cavolo e patate è un piatto che va consumato caldo, considerato i formaggi che fondono, ma se vi avanza o volete portarlo per esempio al lavoro non è male, consiglio di assaggiarlo.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, vi invito a lasciarmi un commento. Prima di salutarci vi lascio sempre una ricetta a sorpresa, oggi è questa qui.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
